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乌鲁木齐:国际食博会以食为媒促商机

作者:酒博通   发布时间:2018-05-26 16:14:16

  第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会5月18日在新疆开幕,来自44个国家和地区的宾客会聚乌鲁木齐,以食为媒,探求合作商机。当日还公布了“新疆十大美食”和“新疆十大名菜”名单。

 

  自治区党委常委、乌昌党委书记、市委书记徐海荣出席开幕式并宣布展会开幕。乌鲁木齐市委副书记、市长伊力哈木·沙比尔主持开幕式。全国妇联书记处书记、世界中餐业联合会会长杨柳,自治区人民政府党组成员黄三平,自治区商务厅党组书记、对外开放办主任戎军、自治区商务厅副厅长祝贺香等领导出席开幕式并参加巡馆活动。

 

  本届“国际食博会”主题为“绿色健康共融共享”,包括“展、会、赛、演”等活动,国外参展企业来自俄罗斯、德国、英国、泰国、哈萨克斯坦、阿联酋、巴基斯坦等国家和地区。展览面积达7万平方米,分为国际展区、馕文化企业展区、茶文化展区、特色林果展区、品牌餐饮区,展出食品包括食材调料、乳制品、肉制品、茶叶、咖啡、糕点、特色林果等上万种。

 

  当日公布“新疆十大美食”和“新疆十大名菜”名单。前者包括新疆抓饭、新疆拌面(也叫“新疆拉条子”)、新疆馕、新疆烤包子、新疆薄皮包子、新疆面肺子米肠子、新疆丸子汤油塔子、新疆三凉(凉皮、凉面、凉粉)、新疆羊肉焖饼、新疆馕包肉。后者包括新疆羊肉串、新疆烤全羊、新疆大盘鸡、新疆椒麻鸡、新疆手抓肉、新疆九碗三行子、新疆胡辣羊蹄、新疆过油肉、新疆戈壁烤鱼和新疆熏马肉。

 

  黄三平表示,新疆正在按照“政策沟通、设施联通、贸易畅通、资金融通、民心相通”,围绕新疆“五大中心”建设,抓紧落实专项规划,构建双向格局,为“一带一路”建设做出新的努力。近年来,新疆特色食品和餐饮业主动调整,积极转型,在新疆,你可以品尝到维吾尔族的拉条子、哈萨克族的奶茶、回族的大盘鸡、蒙古族的手抓肉,还可以品尝到俄罗斯的列巴、法国波尔多的红酒,分享世界各地特色餐饮文化。“新疆作为丝绸之路经济带核心区,面临着历史性发展机遇。”戎军表示,新疆古称西域,中原文化、印度文明、波斯文明、希腊文明在丝绸之路上相互交流、碰撞和交融,造就了西域文化。在“一带一路”建设推动下,新疆加快与中亚国家开展经贸、文化、科技等领域合作步伐。目前,新疆已开通40多条国际航线、195条国内航线,与21个国家100多个城市实现通航,铁路运营里程5868公里,建成23个国家级开发区,开通18个国家级一类口岸,已形成铁、陆、空多格局多功能的口岸开放格局,以及辐射中亚地区的多层次、多渠道的贸易网络。

 

  一方水土养一方人,一方水土蕴一方饮食。戎军说,新疆吸收各民族餐饮文化之精华,沉淀形成了独特的新疆特色餐饮文化,餐饮业规模和档次不断提升,连续多年保持两位数的增长。2016年全区实现餐饮收入366.7亿元,增长11.2%,餐饮业增势强劲。乌鲁木齐的餐饮业发展水平走在新疆前列,本次展会将促进新疆食品和餐饮产业的转型升级,与丝绸之路沿线国家城市共享新机遇,共谋新发展,与兄弟省市区、与海内外朋友一道努力推动食品和餐饮产业大转型、大融合和大开放。

 

  中国烹饪协会副会长李亚光认为,乌鲁木齐国际食品餐饮博览会一届比一届丰富,丝绸之路经济带食品餐饮产业大会是新疆践行“一带一路”和平之路、繁荣之路、开放之路、创新之路和文明之路的具体体现。我国餐饮业目前进入中高速、可持续发展新常态,稳中求进、稳步向好,去年餐饮业收入达35799亿元,同比增长10.8%。今年一季度,餐饮业继续前进,收入达9196亿元,同比增长10.8%。餐饮业的发展规模和速度,直接反映一个地区乃至全国经济繁荣和市场活跃的程度。新疆是丝绸之路经济带核心区,乌鲁木齐是核心中的核心,展会为国内外餐饮产业的发展搭建了平台。

 

  乌鲁木齐国际食品餐饮博览会自2011年举办以来累计参展企业7490余家,签约项目总额约为187亿元。伊力哈木·沙比尔表示,举办“国际食博会”是落实国家“一带一路”倡议,助力丝绸之路经济带新疆核心区建设的重要举措,沿线国家和城市食品和餐饮产业发展搭建采购交易、贸易对接、品牌传播、开拓市场、寻找商机的综合性平台,对提升新疆食品餐饮产业整体发展水平,将新疆美食推向全国乃至全世界起到了促进作用。

 

 

主办单位:国家商务部、贵州省人民政府
支持单位:国家发展改革委、国家外交部、国家工信部、中国贸促会、中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会、中国酒类流通协会、新西兰葡萄酒协会
承办单位:贵州省商务厅、贵州省发展改革委、贵州省经济和信息化委、贵州省投资促进局、贵阳市人民政府、中国食品土畜进出口商会