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波特酒怎么喝？喝波特酒需要醒酒吗？

2020-10-31 06:32 酒水文化 87 0 评论

波特酒都是甜的，是很好入口的一种加强葡萄酒。它在很多国家都有生产，风格类型很多，不同类型的波特酒风味都不一样。那么，波特酒怎么喝？喝波特酒需要醒酒吗？下面小编就带大家一起来了解看看。

波特酒怎么喝？

1、纯饮

纯饮是最常见的品尝波特酒的方式，饮酒时可使用小尺寸的玻璃杯，以突显其水果芳香，淡化其酒精味儿。但是，不是所有的波特酒都适合这样饮用。对于年份波特酒来说，除少数例外，迟装年份波特酒(LBV)和茶色波特酒(TawnyPort)至少陈年10年才适合纯饮。

波特酒

2、调制鸡尾酒

用波特酒来作鸡尾酒既简单又有趣。在选择波特酒的类型时，可以选择白波特酒(WhitePort)、宝石红波特酒(RubyPort)和茶色波特酒。

3、搭配美食

在盎格鲁撒克逊国家,波特酒通常于餐后作为甜点酒享用，常与奶酪(传统上使用斯蒂尔顿奶酪(stilton))一起享用，还可以搭配干果、核果等等。白波特酒和茶色波特酒通常作为开胃酒(apéritif)。如今在欧洲，常常将各种波特酒作为开胃酒来喝。

4、做酱汁

波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上，吃冰激凌和巧克力蛋糕时蘸一些也很美味。虽然各种类型的波特酒都可以用来做酱汁，但是最经济的还是普通的宝石红波特酒，因为它的价格比较实惠。

喝波特酒需要醒酒吗？

我们都知道，醒酒的目的有两个：一是让葡萄酒与空气接触，让香气绽放的同时，软化葡萄酒中的单宁，让葡萄酒的口感更加顺滑;二是将葡萄酒与酒中的沉淀物分离开来，避免沉淀物影响品酒体验。

由于波特酒在橡木桶陈年后没有经过过滤就会装瓶，因此陈年过程中产生的大量沉淀需要醒酒处理。在商店购买的波特酒，开瓶之前必须先竖立放置一段时间让沉淀物集中在瓶底，然后将酒液倒入醒酒器，分离酒液和沉淀物。需要注意的是，波特酒的沉淀物一般比较重，所以只需要很短的醒酒时间;此外，年份较老的茶色波特往往不需要醒酒，因为它们的沉淀物通常会在装瓶时留在橡木桶中。

桑德曼波特酒

什么时候喝波特酒最佳？

根据不同的个人喜好，有些人喜欢把波特酒当作餐前酒，而有些人则喜欢把它当作餐后酒：

1、在法国，大部分人喜欢在餐前喝波特酒，同时搭配着鹅肝酱来享用。

2、在葡萄牙，人们就更喜欢搭配着餐后甜品一起享用，或者在品尝了餐后甜品后再用波特酒来消食。

3、波特酒最适合冷冻后，搭配着甜品一起享用。甜品与波特酒的搭配大都遵循着两个法则：偏甜的甜品适合搭配宝石红波特酒，而像芝士（奶酪）等不那么甜的甜品则适合搭配茶色波特酒。

波特酒和其他红葡萄酒一样，包含对身体有益的维生素、矿物质、营养物质和抗氧化物，只要合理饮用对身体是有一定好处的。不过，波特酒不能多喝，一定要少量饮用，过量饮酒无益健康。